Riz à la tomate

For 6 people Preparation time: 25 minutes Cooking time: 30 minutes Course: main course Main ingredient: riz Marqué :

Pour6 Personne(s)

Ingrédient

  • 1 beau morceau de beurre
  • 1 verre de riz
  • 500 g de tomates épluchées et coupées en 2 ou en 4
  • 2 verres de bouillon
  • 2 oignons hachés
  • persil
  • ail
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration.
Versez le riz et remuez afin qu'il s'imprègne de beurre.
Ajoutez les oignons hachés, remuez et ajoutez les tomates, le persil, le thym, le laurier et l'ail. Ajoutez le bouillon. Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 30 min en cocotte classique et 10 min après le sifflement de la soupape.

Tourte à la viande

For 4 people Preparation time: 15 minutes Cooking time: 40 minutes Cuisine: française Main ingredient: viande hachée Meal type: lunch Marqué :

ingrédients

  • 1 rouleau de pate feuilletée
  • 200g de viande hachée (boeuf ou porc ou farce à légumes)
  • coulis de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 15g de beurre
  • herbes de provence (basilic surtout)
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° (Th6). Garnir un moule à manqué à bords hauts avec la pate et placer au frais. (Je laisse le papier sulfurisé).
Faire revenir au beurre l'ail et l'oignon haché, ajouter la viande et faire cuire 5mn à feu vif. Remuer de temps en temps.
Incorporer le coulis de tomates (assez pour recouvrir la viande), l'oeuf entier battu en omelette, les herbes, sel, poivre et muscade. Etaler cette préparation sur la pâte.
Rabattre les côtés par dessus et couper le papier qui dépasse. Badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner 40, 45 minutes et servir chaud avec une salade et un coulis de tomates relevé (à base de tabasco).

Sandwich Grec

Preparation time: 20 minutes Course: main course Cuisine: grec Main ingredient: agneau Meal type: lunch Marqué :

Ingrédients

  • Pain pita
  • Agneau
  • Tomate
  • Oignon
  • Salade
  • Huile d'olive
  • Crème fraîche
  • Herbes
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation

1.Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes (basilic, origan, persil...), du sel et du poivre. 2. Faire revenir un morceau d’agneau coupé en allumettes dans l’huile d’olive, avec du sel, du poivre, du paprika. 3. Faire légèrement griller un pain pita coupé en deux. 4. Napper une tranche de pain avec la crème. 5. Superposer de la salade, de l’oignon émincé, de la tomate coupée, puis l’agneau. Poser la deuxième tranche de pain.

Ceviche

For 4 people Preparation time: 20 minutes Course: main course Cuisine: mexicaine Meal type: lunch Marqué :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
  • 5 tomates
  • 4 citrons jaunes ou 8 verts
  • 1/2 oignon
  • 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques olives coupées en petits morceaux
  • 1 avocat
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit").

Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.

Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre. Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.