De nombreux troubles peuvent être consécutifs à un manque de magnésium : dépression et angoisse, diabètes, spasmes musculaires, crampes, troubles cardio-vasculaires, pression artérielle élevée et ostéoporose. Il participe activement à la transmission des influx nerveux entre les neurones. L'apport recommandé quotidien est estimé à 300 mg de magnésium par jour (le double pour les sportifs ou les femmes enceintes) ou encore 6 mg/kg de poids corporel.
Teneur en magnésium des aliments
- Algue marine 2 500
- Germe de maïs 550
- Buccin bouilli
- Cacao en poudre 410 à 415
- Germe de blé 400
- Pois sec cassé 300
- Noix d'Amazonie 318
- Noix de cajou 167
- Amande sèche
- Escargot 250 à 255
- Germe d'orge
- Noix du Brésil 225 à 230
- Arachide 175 à 180
- Noisette
- Flocon d'avoine 145 à 150
- Haricot blanc sec 140
- Noix 129
- Grain de maïs 120
- Cassis frais 105
- Figue sèche 77
- Farine de blé 73
- Aubergine 60 à 65
- Datte fraîche ou sèche 60 à 65
- Abricot frais ou sec 60 à 65
- Noix de coco sèche 60 à 65
- Eaux minérales 3 à 11
