Sauce blanche

Course: main course Cuisine: turque Main ingredient: fromage blanc Meal type: sauce Marqué :

Ingrédients

  • Une échalote ou un oignon
  • Du persil et de la ciboulette (vous pouvez aussi mettre de la menthe)
  • Un demi citron
  • Deux gousses d'ail
  • Du fromage blanc (200 à 400gr)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Versez 200 à 400 grammes de fromage blanc dans un bol
  2. Émincez très finement l'échalote et l'ail, ciselez la ciboulette et le persil et versez le tout dans le fromage blanc.
  3. Pressez le jus d'un demi citron.
  4. Salez, poivrez.
  5. Remuez bien

Sandwich Grec

Preparation time: 20 minutes Course: main course Cuisine: grec Main ingredient: agneau Meal type: lunch Marqué :

Ingrédients

  • Pain pita
  • Agneau
  • Tomate
  • Oignon
  • Salade
  • Huile d'olive
  • Crème fraîche
  • Herbes
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation

1.Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes (basilic, origan, persil...), du sel et du poivre. 2. Faire revenir un morceau d’agneau coupé en allumettes dans l’huile d’olive, avec du sel, du poivre, du paprika. 3. Faire légèrement griller un pain pita coupé en deux. 4. Napper une tranche de pain avec la crème. 5. Superposer de la salade, de l’oignon émincé, de la tomate coupée, puis l’agneau. Poser la deuxième tranche de pain.

Ceviche

For 4 people Preparation time: 20 minutes Course: main course Cuisine: mexicaine Meal type: lunch Marqué :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
  • 5 tomates
  • 4 citrons jaunes ou 8 verts
  • 1/2 oignon
  • 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques olives coupées en petits morceaux
  • 1 avocat
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit").

Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.

Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre. Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.


Gratin de maïs à la péruvienne

For 4 people Preparation time: 30 minutes Cooking time: 40 minutes Course: main course Cuisine: péruvien Meal type: dinner Marqué :

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de steack haché
  • 400 g de maïs en boîte
  • 3 oeufs
  • 50 g de raisins secs
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 noisettes de beurre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • sel

Préparation :

Faire tremper les raisins secs dans une tasse d'eau. Eplucher l'oignon et le couper en menus morceaux. Faire bouillir une petite casserole d'eau, y faire durcir les oeufs pendant 8 minutes. Une fois froids, les écaler et les couper en quartiers.

Faire revenir les oignons dans l'huile. Une fois translucides y ajouter la viande hachée, les raisins secs égouttés. Ajouter le cumin et le sel. Faire cuire 5 min en mélangeant puis ajouter les morceaux d'oeuf dur. Faire chauffer le maïs dans une casserole avec le beurre.

Verser la préparation de viande dans un plat allant au four. La recouvrir du maïs en tassant le tout avec une fourchette. Faire cuire 20 min à 180°C (thermostat 5), 5 minutes avant la fin de la cuisson parsemer le sucre puis réenfourner pour le faire dorer...