Avec un économe épluchez votre courgette et dans une assiette continuez à l'éplucher jusqu'au trognon ( pépins ).
Pour la sauce , mettez 2 cuillères à souped'huile ,2 cuillères à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de moutarde selon les goûts du sel et du poivre .
1.Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes (basilic, origan, persil...), du sel et du poivre. 2. Faire revenir un morceau d’agneau coupé en allumettes dans l’huile d’olive, avec du sel, du poivre, du paprika. 3. Faire légèrement griller un pain pita coupé en deux. 4. Napper une tranche de pain avec la crème. 5. Superposer de la salade, de l’oignon émincé, de la tomate coupée, puis l’agneau. Poser la deuxième tranche de pain.
