Magnésium

De nombreux troubles peuvent être consécutifs à un manque de magnésium : dépression et angoisse, diabètes, spasmes musculaires, crampes, troubles cardio-vasculaires, pression artérielle élevée et ostéoporose. Il participe activement à la transmission des influx nerveux entre les neurones. L'apport recommandé quotidien est estimé à 300 mg de magnésium par jour (le double pour les sportifs ou les femmes enceintes) ou encore 6 mg/kg de poids corporel.

Teneur en magnésium des aliments

  • Algue marine 2 500
  • Germe de maïs 550
  • Buccin bouilli
  • Cacao en poudre 410 à 415
  • Germe de blé 400
  • Pois sec cassé 300
  • Noix d'Amazonie 318
  • Noix de cajou 167
  • Amande sèche
  • Escargot 250 à 255
  • Germe d'orge
  • Noix du Brésil 225 à 230
  • Arachide 175 à 180
  • Noisette
  • Flocon d'avoine 145 à 150
  • Haricot blanc sec 140
  • Noix 129
  • Grain de maïs 120
  • Cassis frais 105
  • Figue sèche 77
  • Farine de blé 73
  • Aubergine 60 à 65
  • Datte fraîche ou sèche 60 à 65
  • Abricot frais ou sec 60 à 65
  • Noix de coco sèche 60 à 65
  • Eaux minérales 3 à 11

Voir aussi