Poivrons farcis aux courgettes

For 4 people Preparation time: 15 minutes Cooking time: 60 minutes Marqué :

Ingrédients (pour 4 pièces) :

  • 4 gros poivrons
  • 300 g de courgettes
  • 2 tomates charnues
  • 200 g de jambon
  • 6 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 dl de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan
  • sel et poivre

Préparation :

Décalotter les poivrons, les épépiner.

Couper les courgettes en petitis dés, presser l'ail, monder, épépiner et couper en dés les tomates, hacher finement les feuilles d'origan, couper le jambon en fines lanières.

Préchauffer le four à 220°C.

Faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile chaude, ajouter les tomates et l'origan, laisser mijoter un moment puis retirer la casserole du feu.

Incorporer le jambon et quatre cuillerées à soupe de fromage râpé, saler et poivrer.

Répartir le tout dans les poivrons, les disposer dans un plat réfractaire graissé, poser les chapeaux à coté, répartir le reste du fromage sur la farce, verser le bouillon dans le plat.

Cuire trente à quarante minutes dans la moitié inférieure du four.

source : marmiton

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