Noix de Saint Jacques aux poivrons

For 2 people Preparation time: 5 minutes Cooking time: 15 minutes Course: main course Cuisine: française Main ingredient: noix de saint jacques Marqué :

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 à 250 g de noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, décongelées)
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 branche de persil
  • 40 cl de vin blanc
  • 1 gousse d'aïl
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • curry

Préparation :

Coupez d'abord le poivron en 2 afin de le vider, rincez-le et découpez-le en lanières. Faites revenir ces lanières de poivron avec l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, à feu assez doux, pendant 5 à 10 minutes, le temps pour les poivrons de devenir fondants.

En fin de cuisson, salez légèrement et persillez avec la moitié de la branche de persil. Otez les poivrons de la poêle en gardant le jus restant. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et plongez les noix de St Jacques décongelées. Persillez et poivrez.

Lorsque les noix de St Jacques sont cuites, remettez les poivrons dans la poêle et arrosez de vin blanc. Versez 1 cuillère à café de curry ou un peu moins selon votre convenance. Faites revenir ce mélange 2 minutes et servez chaud.

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